CULTIVO DE INSECTOS ESPACIOS URBANOS
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Publicado:
dic 21, 2021
Palabras clave:
gusanos de harina
entomofagia
proteínas
nuevos alimentos
revolución cultural
Sección
Artículos I Articles
Contenido principal del artículo
Resumen
En este articulo compartimos nuestras experiencias en la integracion de insectos comestibles en la cocina occidental, enfocandonos en el aspecto arquitectonico de la crianza de estos en el ambiente urbano, dando testimonio de nuestro propio cultivo en un entorno cerrado –un departamento– y en jardines publicos al aire libre.
Detalles del artículo
SARTIRANI, N., & BOLAÑOS, D. C. (2021). CULTIVO DE INSECTOS ESPACIOS URBANOS. Materia Arquitectura, 1(21), 106–121. https://doi.org/10.56255/ma.v1i21.510
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